의 레시피
애호박과 치즈를 사용한 이탈리아 요리의 상징적인 메뉴, 정통 네라노식 스파게티 레시피입니다.
1인분: 재료의 중량을 2인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 7단계 중 1단계: 애호박을 씻어 말린 뒤 얇은 원형으로 썹니다.
전체 7단계 중 2단계: 파르미지아노와 프로볼로네 델 모나코(또는 다른 카초타)를 갈아 둡니다.
전체 7단계 중 3단계: 깊은 팬에 땅콩기름을 데우고 애호박이 타지 않도록 튀긴 뒤 키친타월에 조금씩 건져 둡니다.
전체 7단계 중 4단계: 그동안 냄비에 물을 올리고 끓으면 파스타를 삶습니다.
전체 7단계 중 5단계: 애호박이 익으면 버터, 바질, 후추와 함께 다시 팬에 넣고 면수를 조금 넣어 버터를 녹입니다.
전체 7단계 중 6단계: 파스타가 익으면 면수를 따로 남겨 두고 팬에 건져 넣습니다. 프로볼로네 델 모나코, 파르미지아노, 면수, 후추와 바질을 더 넣으며 섞어 유화시킵니다.
전체 7단계 중 7단계: 크리미하고 약간 늘어나며 서로 잘 엉길 때까지 계속 섞습니다. 이제 담아내어 먹으면 됩니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 땅콩 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당316 g · 2개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,934 kJ701 kcal | 930 kJ222 kcal |
| 지방 | 33.47 g | 10.61 g |
| 이 중 포화 지방산 | 19.09 g | 6.05 g |
| 탄수화물 | 75.91 g | 24.06 g |
| 이 중 당류 | 5.24 g | 1.66 g |
| 식이섬유 | 3.69 g | 1.17 g |
| 단백질 | 26.91 g | 8.53 g |
| 소금 | 0.35 g | 0.11 g |
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
