푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
Persaincucina의 레시피
호박을 주재료로 한 맛있는 가을철 첫 요리로 여러 occasions에 잘 어울립니다. 반달 만두에 크리미한 속을 채우고 고르곤졸라 퐁뒤와 구운 아몬드 크럼블을 곁들입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당288 g · 2개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,243 kJ536 kcal | 780 kJ186 kcal |
| 지방 | 14.78 g | 5.14 g |
| 이 중 포화 지방산 | 7.45 g | 2.59 g |
| 탄수화물 | 78.57 g | 27.33 g |
| 이 중 당류 | 5.75 g | 2 g |
| 식이섬유 | 2.59 g | 0.9 g |
| 단백질 | 26.16 g | 9.1 g |
| 소금 | 0.55 g | 0.19 g |
1인분: 재료의 중량을 2인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 7단계 중 1단계: 호박의 씨와 껍질을 제거하고 깍둑썰기한 뒤 200°C 오븐에서 30분간 익힙니다.
전체 7단계 중 2단계: 밀가루에 푼 달걀을 조금씩 넣어 반죽하고, 매끄럽고 균일해질 때까지 치댄 다음 랩으로 덮어 최소 30분간 휴지시킵니다.
전체 7단계 중 3단계: 식힌 익힌 호박을 포크로 으깨 리코타, Parmigiano Reggiano, 소금, 후추, 육두구와 섞습니다.
전체 7단계 중 4단계: 밀대로 도마에서 반죽을 아주 얇게 밀고 원형 커터로 원을 만든 뒤, 가운데에 속을 조금 올려 가장자리를 잘 눌러 봉합합니다.
전체 7단계 중 5단계: 만두를 끓는 소금물에 떠오른 후부터 3분간 익힙니다.
전체 7단계 중 6단계: 작은 냄비에 고르곤졸라와 우유 몇 숟가락을 넣고 아주 약한 불에서 녹입니다.
전체 7단계 중 7단계: 반달 만두를 접시에 담고 고르곤졸라 퐁뒤와 구운 아몬드 크럼블을 올립니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀, 우유 및 유제품 및 견과류
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
