푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
강황과 다양한 씨앗을 넣어 생생한 색과 독특한 풍미를 더한 빵입니다. 아침 식사와 간식으로 완벽합니다.
| 평균값 | 1회 제공량당189 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,208 kJ528 kcal | 1,170 kJ280 kcal |
| 지방 | 1.76 g | 0.93 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.19 g | 0.1 g |
| 탄수화물 | 115.16 g | 61.01 g |
| 이 중 당류 | 3.55 g | 1.88 g |
| 식이섬유 | 4.38 g | 2.32 g |
| 단백질 | 19.65 g | 10.41 g |
| 소금 | 0.11 g | 0.06 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐
전체 8단계 중 1단계: 천연 발효종 150g을 물 400g과 꿀 1작은술에 녹입니다.
전체 8단계 중 2단계: Rustikó 밀가루 600g을 넣고 잘 반죽하되, 소금은 마지막 무렵에 넣습니다.
전체 8단계 중 3단계: 반죽을 1시간 동안 휴지시킵니다.
전체 8단계 중 4단계: 라미네이션을 진행한 뒤 책처럼 접어 마무리합니다.
전체 8단계 중 5단계: 30분마다 3번 접고, 반죽이 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.
전체 8단계 중 6단계: 밀가루를 뿌린 반죽 작업대에서 반죽을 둥글게 만들고 밀봉한 다음, 매끄러운 면이 아래로 향하도록 빵 바구니에 넣어 약 2시간 둡니다.
전체 8단계 중 7단계: 주철 냄비를 넣은 채 오븐을 최고 온도로 예열합니다.
전체 8단계 중 8단계: 냄비가 충분히 뜨거워지면 꺼내어, 유산지 위에 뒤집은 반죽을 넣고 뚜껑을 덮어 약 30분간 구운 다음, 뚜껑을 열고 220도에서 20분 더 굽습니다.
에서 계산됨
