푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
천연발효종, 통밀가루, 세몰리나, 호두와 해바라기씨로 만든 오일빵입니다. 모든 식사와 함께 먹기에 좋습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당178 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,933 kJ701 kcal | 1,644 kJ393 kcal |
| 지방 | 31.49 g | 17.66 g |
| 이 중 포화 지방산 | 2.76 g | 1.55 g |
| 탄수화물 | 85.9 g | 48.17 g |
| 이 중 당류 | 5.3 g | 2.97 g |
| 식이섬유 | 11.57 g | 6.49 g |
| 단백질 | 22.7 g | 12.73 g |
| 소금 | 0.09 g | 0.05 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 견과류
전체 9단계 중 1단계: 천연발효종을 물 400g에 녹이고 꿀 1작은술을 넣습니다.
전체 9단계 중 2단계: 세몰리나와 통밀가루를 넣고 잘 반죽합니다.
전체 9단계 중 3단계: 반죽이 거의 끝날 무렵에만 소금을 넣습니다.
전체 9단계 중 4단계: 반죽을 1시간 동안 휴지시킵니다.
전체 9단계 중 5단계: 다진 호두와 해바라기씨를 넣어 라미네이션한 뒤 책 접기 방식으로 접습니다.
전체 9단계 중 6단계: 30분마다 3회 접기를 하고 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.
전체 9단계 중 7단계: 밀가루를 충분히 뿌린 작업대에서 반죽 덩어리를 만듭니다.
전체 9단계 중 8단계: 말기 전에 기름을 바릅니다.
전체 9단계 중 9단계: 200°C로 예열한 오븐에서 약 30분간 굽습니다.
에서 계산됨
