익힌 햄과 폰티나를 넣고 베샤멜소스와 파르미지아노를 덮어 오븐에서 노릇하게 구운 크레펠입니다. 크리스마스 점심의 첫 번째 요리로 좋습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당403 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 3,091 kJ739 kcal | 768 kJ184 kcal |
| 지방 | 42.1 g | 10.46 g |
| 이 중 포화 지방산 | 16.06 g | 3.99 g |
| 탄수화물 | 50.84 g | 12.63 g |
| 이 중 당류 | 11.67 g | 2.9 g |
| 식이섬유 | 1.37 g | 0.34 g |
| 단백질 | 41.3 g | 10.26 g |
| 소금 | 0.81 g | 0.2 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
전체 9단계 중 1단계: 달걀에 우유를 섞고 밀가루를 조금씩 넣어 매끄럽고 균일한 반죽을 만듭니다.
전체 9단계 중 2단계: 반죽을 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
전체 9단계 중 3단계: 베샤멜소스를 준비합니다. 작은 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 약 1분간 섞습니다(루).
전체 9단계 중 4단계: 우유를 조금씩 넣으며 덩어리가 생기지 않도록 저은 뒤 소금으로 간하고 육두구를 넣습니다. 매끄러운 베샤멜소스가 될 때까지 끓입니다.
전체 9단계 중 5단계: 달군 논스틱 팬에서 크레프를 굽습니다.
전체 9단계 중 6단계: 각 크레프에 베샤멜소스 한 숟가락, 익힌 햄, 폰티나를 넣습니다.
전체 9단계 중 7단계: 크레프를 보자기 모양으로 접고, 미리 베샤멜소스를 뿌려 둔 오븐용 그라탱 접시에 담습니다.
전체 9단계 중 8단계: 6~8개의 보자기를 만들 때까지 반복한 다음 베샤멜소스를 넉넉히 덮고 파르미지아노를 뿌립니다.
전체 9단계 중 9단계: 일반 오븐 모드 180°C에서 20분간 구운 뒤, 그릴 모드에서 5분 더 구워 노릇하게 gratin합니다.
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