푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
리구리아 전통의 대표적인 짭짤한 파이로, 맛있는 점심이나 저녁 식사에 완벽합니다.
| 평균값 | 1회 제공량당255 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,982 kJ474 kcal | 777 kJ186 kcal |
| 지방 | 26.9 g | 10.55 g |
| 이 중 포화 지방산 | 8.87 g | 3.48 g |
| 탄수화물 | 44.01 g | 17.26 g |
| 이 중 당류 | 4.39 g | 1.72 g |
| 식이섬유 | 3.24 g | 1.27 g |
| 단백질 | 15.91 g | 6.24 g |
| 소금 | 0.31 g | 0.12 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
전체 11단계 중 1단계: 밀가루에 소금물과 기름을 넣고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 섞습니다.
전체 11단계 중 2단계: 반죽을 30분간 휴지시킵니다.
전체 11단계 중 3단계: 근대를 가늘게 썰고 리코타 치즈에 파르미지아노 치즈와 후추를 넣어 양념합니다.
전체 11단계 중 4단계: 반죽을 네 부분으로 나누고 얇은 반죽 두 장을 밉니다.
전체 11단계 중 5단계: 틀에 기름을 바르고 반죽을 깐 뒤 가장자리를 밖으로 나오게 하고 포크로 구멍을 냅니다.
전체 11단계 중 6단계: 생근대를 여러 차례에 걸쳐 틀에 채우고, 매번 기름, 마조람, 굵은소금과 밀가루로 양념합니다.
전체 11단계 중 7단계: 표면에 빵가루와 파르미지아노 치즈를 넣고 모두를 부드럽게 섞습니다.
전체 11단계 중 8단계: 리코타 크림으로 덮고, 기름을 바른 나머지 두 장의 반죽을 위에 올린 뒤 가장자리를 말아 넣습니다.
전체 11단계 중 9단계: 파이 옆면에 작은 구멍을 내고 180도 오븐에서 35~40분간 굽습니다.
전체 11단계 중 10단계: 파이를 행주로 덮어 식힙니다.
전체 11단계 중 11단계: 제노바식 근대 파이를 훌륭한 리구리아산 화이트 와인과 함께 냅니다.
에서 계산됨
