의 레시피
신선하고 여름다운 토핑을 올린 정말 가벼운 피자입니다.
전체 18단계 중 1단계: 물의 절반에 이스트를 녹이고, 나머지 절반에는 소금을 녹입니다.
전체 18단계 중 2단계: 밀가루를 볼이나 반죽기에 넣고 이스트를 녹인 물을 부습니다.
전체 18단계 중 3단계: 반죽을 시작하고 소금을 녹인 나머지 물도 넣습니다. 계속 반죽하면서 오일을 붓고 균일한 반죽이 될 때까지 치댑니다.
전체 18단계 중 4단계: 유리 볼에 오일을 바르고 반죽을 넣은 뒤 랩으로 덮습니다.
전체 18단계 중 5단계: 불을 켜지 않고 조명만 켠 오븐에서 반죽이 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다. 필요하다면 약 2시간이 걸립니다.
전체 18단계 중 6단계: 시간이 지나면 반죽을 반으로 나누고 두 번 접어 탄력 있는 반죽 공 2개를 만듭니다.
전체 18단계 중 7단계: 지름 약 28cm인 틀 2개에 오일을 바르고, 오일을 바른 겹친 손으로 반죽을 부드럽게 펼칩니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 100 g당 |
|---|---|
| 에너지 | 730 kJ174 kcal |
| 지방 | 4.89 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.27 g |
| 탄수화물 | 27.25 g |
| 이 중 당류 | 2.29 g |
| 식이섬유 | 1.78 g |
| 단백질 | 5.55 g |
| 소금 | 0.16 g |
에서 계산됨전체 18단계 중 8단계: 처음에는 반죽이 분명히 다시 오므라들 것입니다. 10분 기다린 후 작업을 반복하면 됩니다.
전체 18단계 중 9단계: 이제 반죽이 더 이상 팽팽하지 않아 훨씬 쉽게 펼칠 수 있습니다.
전체 18단계 중 10단계: 틀에 넣은 상태로 45분 더 발효시킵니다.
전체 18단계 중 11단계: 그동안 토핑을 준비합니다.
전체 18단계 중 12단계: 애호박과 당근을 씻고 끝부분을 다듬습니다. 채칼을 사용해 길이 방향으로 얇게 썹니다.
전체 18단계 중 13단계: 레몬즙, 오일, 소금, 후추로 양념을 준비합니다.
전체 18단계 중 14단계: 볼에 채소와 민트 잎 몇 장을 넣고 양념을 끼얹은 다음 냉장고에 둡니다.
전체 18단계 중 15단계: 리코타를 포크로 저어 더 부드럽게 만듭니다.
전체 18단계 중 16단계: 물 2큰술과 오일 2큰술을 섞은 유화액을 피자에 바르고, 포카치아처럼 손가락으로 구멍을 냅니다.
전체 18단계 중 17단계: 미리 예열한 230도 오븐의 중간 선반에서 약 10~15분 굽습니다.
전체 18단계 중 18단계: 다 구워지면 리코타, 돌돌 만 채소, 민트 잎, 갈아 놓은 레몬 껍질을 취향에 따라 올립니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
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