푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
di_bina_in_meglio의 레시피
알록달록한 방울토마토 샐러드와 듬뿍 뿌린 그라나를 올린 맛있는 담백한 피자입니다.
| 평균값 | 100 g당 |
|---|---|
| 에너지 | 289 kJ69 kcal |
| 지방 | 1.82 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.44 g |
| 탄수화물 | 11.22 g |
| 이 중 당류 | 2.5 g |
| 식이섬유 | 1.39 g |
| 단백질 | 2.86 g |
| 소금 | 0.12 g |
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
전체 16단계 중 1단계: 그릇에 밀가루와 이스트를 넣고 실온의 물과 오일을 추가합니다.
전체 16단계 중 2단계: 주걱으로 부드럽게 섞어 물이 모두 흡수되게 합니다.
전체 16단계 중 3단계: 10분간 휴지시킨 다음 소금을 넣고 균일한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
전체 16단계 중 4단계: 반죽에 무리가 가지 않도록 작업 중 두 번 멈췄다가 다시 반죽합니다.
전체 16단계 중 5단계: 몇 분 후 균일하지만 아직 끈적이는 반죽이 완성됩니다.
전체 16단계 중 6단계: 세몰리나를 아래와 위에 약간 뿌린 작업대에 반죽을 놓고 천으로 덮어 15분간 그대로 둡니다.
전체 16단계 중 7단계: 시간이 지나면 봉투 접기 방식으로 두 번 접고, 기름을 얇게 바른 유리 볼에 수분감 있는 반죽을 넣은 뒤 뚜껑을 닫습니다.
전체 16단계 중 8단계: 천천히 숙성되도록 냉장고에서 12시간 둡니다.
전체 16단계 중 9단계: 냉장고에서 꺼내 반죽이 담긴 볼을 실온에 30분간 둡니다.
전체 16단계 중 10단계: 그다음 세몰리나를 뿌린 작업대에 뒤집어 놓고 반으로 나눕니다.
전체 16단계 중 11단계: 반죽 덩어리가 탄력 있어지도록 한 차례 접은 다음 손으로 부드럽게 펴서 둥근 모양을 만듭니다.
전체 16단계 중 12단계: 이미 기름을 바른 팬에 피자를 옮기고 가장자리 쪽으로 늘립니다.
전체 16단계 중 13단계: 유화액을 바르고 230°C로 예열한 오븐의 중간 선반에서 약 10분간 굽습니다.
전체 16단계 중 14단계: 그동안 모든 재료로 샐러드를 준비하고 약간의 오일과 소금으로 간합니다.
전체 16단계 중 15단계: 잣을 볶아 따로 둡니다.
전체 16단계 중 16단계: 다 구워지면 신선한 샐러드 토핑과 잣, 생오일 약간으로 피자를 장식합니다.
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