보리, 리크, 감자 수프는 겨울에 특히 잘 어울리는 간단하고 편안한 첫 번째 요리입니다. 소박한 재료 몇 가지로 깊은 맛을 내며, 올리브오일을 마지막에 뿌리고 신선한 마조람 잎을 더하면 더욱 부드럽고 풍미가 좋아집니다.
| 평균값 | 1회 제공량당263 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 790 kJ189 kcal | 301 kJ72 kcal |
| 지방 | 0.58 g | 0.22 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.11 g | 0.04 g |
| 탄수화물 | 39.69 g | 15.12 g |
| 이 중 당류 | 6.35 g | 2.42 g |
| 식이섬유 | 5.62 g | 2.14 g |
| 단백질 | 5.83 g | 2.22 g |
| 소금 | 0.03 g | 0.01 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 7단계 중 1단계: 큰 냄비에 소금을 넣은 물을 끓인 뒤 보리를 약 15분간, 매우 알덴테 상태가 되도록 삶아 물기를 빼고 따로 둡니다.
전체 7단계 중 2단계: 리크의 가장 질긴 바깥 부분을 제거하고 찬물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 닦아 링 모양으로 썹니다. 감자는 껍질을 벗겨 고르게 깍둑썹니다.
전체 7단계 중 3단계: 올리브오일을 약간 두른 냄비에 리크를 넣고 살짝 노릇해질 때까지 약한 불에서 부드럽게 볶아 숨을 죽입니다.
전체 7단계 중 4단계: 물 몇 큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 몇 분간 익힌 뒤, 깍둑썬 감자를 넣고 조심스럽게 섞습니다.
전체 7단계 중 5단계: 따뜻한 채소육수를 부어 약 10분간 은근히 끓여 감자가 부드러워지기 시작할 때까지 익힙니다.
전체 7단계 중 6단계: 보리를 냄비에 넣고 신선한 마조람 잎을 더한 뒤, 약한 불에서 5분 더 익혀 마무리합니다. 불을 끄기 전에 소금으로 간을 맞춥니다.
전체 7단계 중 7단계: 수프를 뜨겁게 담아 올리브오일을 살짝 뿌리고, 검은 후추를 갈아 넣은 뒤, 기호에 따라 강판에 간 파르미지아노를 조금 뿌려 냅니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
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