이 사르데냐식 포카치아는 반죽에 물이 들어가지 않는 것이 특별하다. 잘 익은 토마토를 깍둑썰기하여 바질, 마늘, 오일, 밀가루와 함께 넣어 만들어, 촉촉하고 부드럽고 향긋한 포카치아가 완성된다. 따뜻할 때나 실온에서 즐기기에 완벽하다.
| 평균값 | 1회 제공량당210 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,155 kJ276 kcal | 550 kJ131 kcal |
| 지방 | 5.95 g | 2.83 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.86 g | 0.41 g |
| 탄수화물 | 47.33 g | 22.52 g |
| 이 중 당류 | 6.03 g | 2.87 g |
| 식이섬유 | 3.49 g | 1.66 g |
| 단백질 | 8.76 g | 4.17 g |
| 소금 | 0.61 g | 0.29 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨전체 7단계 중 1단계: 잘 익은 토마토를 깍둑썰기하여 큰 볼에 옮긴다. 손으로 뜯은 바질, 간 마늘, 올리브 오일 30g을 넣는다.
전체 7단계 중 2단계: 밀가루 0, 다시 곱게 간 듀럼밀 세몰리나, 드라이 이스트를 넣는다. 섞은 다음 소금을 넣고 부드럽고 끈적한 반죽이 될 때까지 계속 반죽한다.
전체 7단계 중 3단계: 볼을 덮고 약 2시간, 또는 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킨다.
전체 7단계 중 4단계: 30 × 40cm 직사각형 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 바른다. 반죽을 붓고 기름을 바른 손으로 조심스럽게 펴서 전체 표면을 덮는다.
전체 7단계 중 5단계: 손끝으로 포카치아 전체에 전통적인 오목한 자국을 만든 뒤, 1시간 더 발효시킨다.
전체 7단계 중 6단계: 굽기 전에 엑스트라 버진 올리브 오일을 한 번 더 둘러주고, 원하면 오레가노를 약간 뿌린다.
전체 7단계 중 7단계: 예열한 180°C의 컨벡션 오븐에서 40~45분간 굽는다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
