오븐 없이 팬에서 만드는 요구르트 피자

그릇에 그릭 요구르트, 밀가루, 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금을 넣습니다. 인스턴트 이스트를 체에 내려 반죽에 넣습니다.

모든 재료를 숟가락으로 섞은 다음 반죽을 작업대에 옮기고 균일한 반죽 덩어리가 될 때까지 손으로 반죽합니다.

반죽 덩어리를 덮고 10분간 휴지시킵니다. 반죽을 반으로 나누고 각각 같은 두께의 원형으로 폅니다.

뚜껑이 있는 논스틱 팬을 센 불로 달굽니다. 반죽 원형 하나를 올리고 뚜껑을 덮어 약 4분간, 바닥이 노릇해지고 표면에 거품이 생기기 시작할 때까지 굽습니다.

불을 약하게 줄이고 표면에 토마토 퓌레와 오레가노를 뿌린 다음 팬 안에서 바닥을 조심스럽게 뒤집습니다.

모차렐라를 넣고 아주 약한 불에서 뚜껑을 덮은 채 피자를 20분 더 굽습니다. 원한다면 모차렐라는 굽기 마지막 5분에만 넣어도 됩니다.

두 번째 반죽 원형도 같은 방법으로 굽고, 잠시 식힌 다음 요구르트 피자를 따뜻할 때 내놓습니다.