용기나 반죽기에 밀가루와 통밀 그라니토를 넣고 분화구 모양으로 배치한 다음, 물을 조금씩 부으며 반죽하기 시작합니다. 소금과 오일을 넣습니다.
그동안 볶은 땅콩을 잘게 다져 부스러기처럼 만듭니다.
땅콩 100g을 반죽에 넣고 저속으로 또는 조심스럽게 반죽합니다. 나머지는 평평한 접시에 담아 빵을 덮는 데 사용합니다.
마지막에 이스트를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 계속 반죽합니다.
용기를 면포로 덮고 발효가 완료되도록 3시간 동안 둡니다.
정해진 시간이 지나면 원하는 크기로 빵을 만들고 땅콩에 굴린 다음, 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 서로 충분히 간격을 두고 놓습니다.
180°C에서 50분 동안 굽습니다.
냉동실에 최대 30일 동안 보관합니다.
Italia, Sardegna
