준비

1. 1

   전체 7단계 중 1단계: 냄비에 사프란 암술을 소금 한 꼬집과 엑스트라 버진 올리브유 약간과 함께 볶아 향을 냅니다.

2. 2

   전체 7단계 중 2단계: 생선 육수 1/2리터를 붓고 끓인 후 약 10분간 조리합니다.

3. 3

   전체 7단계 중 3단계: 불을 끄고 15분간 그대로 둔 다음 체에 걸러 식힙니다.

4. 4

   전체 7단계 중 4단계: 넓은 팬에 마늘을 올리브유 약간과 소금과 함께 2분간 볶습니다.

5. 5

   전체 7단계 중 5단계: 마늘을 꺼내고 사프란 육수와 성게 몇 티스푼을 넣어 졸입니다.

6. 6

   전체 7단계 중 6단계: 그동안 충분한 소금물에 링귀네를 삶고, 뜨거운 물에 직접 녹인 사프란 가루 봉지도 넣습니다.

7. 7

   전체 7단계 중 7단계: 파스타에 올리브유, 소금, 후추와 남은 성게를 넣고 최대 1분간 잘 섞습니다.