글루텐 프리 소피치니(에어프라이어 조리)

끓는 물에 엑스트라 버진 올리브 오일과 쌀가루를 넣고 반죽이 냄비 가장자리에서 떨어지기 시작할 때까지 저어 줍니다.

불을 끄고 손으로 만질 수 있을 정도로 혼합물을 식힙니다.

매끄러운 반죽 덩어리가 될 때까지 손으로 반죽합니다. 필요하면 손을 적셔 더 쉽게 작업합니다.

반죽 덩어리를 같은 크기로 4등분합니다.

달라붙지 않도록 기름을 바른 유산지를 사용해 각 조각을 얇은 원형으로 밀어 폅니다.

각 원형 반죽에 원하는 속(예: 토마토와 모차렐라)을 넣고 접어 전형적인 소피치니 모양으로 만든 뒤 가장자리를 잘 밀봉합니다.

원한다면 소피치니를 푼 달걀에 적신 다음 옥수수 빵가루를 묻혀 바삭하게 튀김옷을 입힙니다.

에어프라이어에서 190°C로 약 15분간, 중간에 뒤집어 노릇해질 때까지 조리합니다.

따뜻하게 제공합니다.