햄, 모차렐라와 오레가노를 곁들인 우유 피자

믹서 볼에 밀가루, 이스트와 우유를 넣고 저속으로 작동합니다.

실온의 물을 아주 조금씩 넣으며, 물이 완전히 흡수된 후 다음 물을 넣고 속도를 높입니다.

반죽이 물을 모두 흡수하면 소금을 넣어 흡수시킨 다음, 오일을 여러 번에 나누어 넣습니다.

반죽을 10분간 휴지시킨 후, 오일을 살짝 바른 작업대에 옮깁니다. 손에도 오일을 바릅니다.

반죽을 4~5번 접고, 반죽을 자신 쪽으로 모아 마무리한 다음 랩을 씌워 3시간 동안 발효시킵니다. 반죽을 넣기 전에 볼에 오일을 살짝 바릅니다.

발효가 끝나면 반죽을 8등분하고, 각 반죽을 2번 접어 둥글게 마무리합니다.

서로 충분히 간격을 두고 잘 덮어 1시간 동안 발효시킨 뒤, 표면과 바닥에 세몰리나를 조금 뿌립니다.

각 반죽을 부드럽게 눌러 살짝 펴고, 유산지를 깐 오븐 팬에 올립니다.

양념한 토마토 퓌레를 표면 전체에 바르고 오일을 조금 두릅니다.

오븐 아래쪽에서 최고 온도로 약 6분간 굽습니다. 바닥이 노릇해져야 합니다.

햄, 모차렐라와 오레가노를 올리고, 오븐 중앙의 그릴 기능으로 다시 6분간 굽습니다. 오븐에 따라 조절합니다.

피자를 아직 따뜻할 때 내어 맛있게 드세요.