크루아상 케이크

준비

1. 13단계 중 1단계

   스탠드 믹서로 반죽을 만들거나 손으로 반죽합니다.

2. 13단계 중 2단계

   용기에 달걀과 우유를 넣고 섞습니다.

3. 13단계 중 3단계

   스탠드 믹서 볼에 밀가루와 이스트를 넣고 달걀과 우유 혼합물의 절반을 넣습니다.

4. 13단계 중 4단계

   반죽을 시작하고 설탕과 소금을 넣은 다음 남은 액체를 넣습니다.

5. 13단계 중 5단계

   액체가 흡수될 때까지 몇 분간 반죽합니다. 반죽이 형태를 잡기 시작하면 부드러운 버터를 조각내어 조금씩 넣습니다.

6. 13단계 중 6단계

   탄력 있고 매끄러운 반죽 덩어리가 될 때까지 계속 반죽합니다.

7. 13단계 중 7단계

   약 2~3시간 동안 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

8. 13단계 중 8단계

   반죽을 꺼내 밀대로 밀어 약 7~8mm 두께의 직사각형 시트로 만듭니다. 너무 크면 세로 방향으로 두 개로 나눕니다.

9. 13단계 중 9단계

   길쭉한 삼각형으로 자르고 밑변에서 끝부분까지 말아 크루아상 모양을 만듭니다.

10. 13단계 중 10단계

    베이킹 페이퍼를 깐 틀(지름 26cm)에 크루아상을 옮기고 약 1시간 30분 더 발효시킵니다.

11. 13단계 중 11단계

    달걀과 우유 혼합물을 표면에 바릅니다.

12. 13단계 중 12단계

    175°C에서 약 20분간 노릇해질 때까지 굽습니다.

13. 13단계 중 13단계

    한김 식힌 뒤 제공하기 전에 슈가파우더를 뿌립니다.

추천 사항

• 스탠드 믹서 (선택 사항)

• 밀대

• 지름 26cm 원형 틀

• 베이킹 페이퍼

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)