시나몬 롤

볼에 미지근한 우유, 이스트, 설탕을 넣고 섞습니다.

달걀을 넣고 섞은 뒤 소금과 녹인 버터를 넣습니다.

밀가루를 조금씩 넣으며 거품기로 계속 섞습니다.

액체가 흡수되면 밀가루를 뿌린 작업대로 반죽을 옮겨 잠시 치댄 다음 반죽 덩어리를 만듭니다.

반죽이 두 배로 부풀 때까지 약 3시간 발효합니다.

발효한 반죽을 꺼내 밀대로 약 1cm 두께가 되도록 밉니다.

표면에 녹인 버터를 바르고 황설탕과 계피를 뿌립니다.

반죽을 말아 돌돌 만 모양이 되도록 썰어 줍니다.

버터를 바르고 황설탕을 뿌린 팬이나 유산지를 깐 팬에 조각을 배열합니다.

약 1시간 또는 조금 더 다시 발효한 뒤 우유를 바릅니다.

170°C로 예열한 오븐에서 20~25분간 굽습니다.

식힌 뒤 Philadelphia, 슈거 파우더, 바닐라 향료, 소금 한 꼬집을 섞어 만든 프로스팅과 함께 냅니다.