토마토와 모차렐라 치즈를 올린 맛있는 우유 반죽 미니 피자로, 근사한 아페리티프나 간식에 완벽합니다.
전체 12단계 중 1단계: 반죽기 볼에 밀가루, 이스트, 우유를 넣고 저속으로 작동합니다.
전체 12단계 중 2단계: 차가운 물을 3번에 나누어 넣되, 다음 물을 넣기 전에 완전히 흡수되도록 하고 속도를 높입니다.
전체 12단계 중 3단계: 반죽이 물을 모두 흡수하면 소금을 넣어 흡수시킨 뒤 오일을 넣습니다.
전체 12단계 중 4단계: 반죽을 30분간 휴지시킵니다.
전체 12단계 중 5단계: 살짝 오일을 바른 작업대에 반죽을 옮겨 세 번 접고, 반죽을 몸 쪽으로 가져와 감싼 뒤 랩을 씌워 2시간 30분 동안 발효시킵니다.
전체 12단계 중 6단계: 이 과정을 20분 간격으로 두 번 반복합니다.
전체 12단계 중 7단계: 발효 시간이 지나면 반죽을 꺼내 각각 약 130g의 덩어리로 나눕니다.
| 평균값 | 1회 제공량당124 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,252 kJ299 kcal | 1,008 kJ241 kcal |
| 지방 | 0.91 g | 0.73 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.22 g | 0.18 g |
| 탄수화물 | 60.87 g | 49.02 g |
| 이 중 당류 | 2.32 g | 1.87 g |
| 식이섬유 | 2.25 g | 1.81 g |
| 단백질 | 13.11 g | 10.56 g |
| 소금 | 1.2 g | 0.97 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
전체 12단계 중 8단계: 각 덩어리를 접어 둥글린 다음 서로 떨어뜨려 잘 덮고 45분간 발효시킵니다.
전체 12단계 중 9단계: 각 반죽 덩어리를 부드럽게 눌러 살짝 편 뒤 유산지를 깐 오븐용 팬에 놓습니다.
전체 12단계 중 10단계: 토마토 퓌레를 표면 전체에 바르고 오븐 바닥에서 최고 온도로 약 6분간, 밑면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
전체 12단계 중 11단계: 모차렐라 치즈를 올리고 그릴 기능으로 오븐 중앙에서 다시 6분간 굽습니다.
전체 12단계 중 12단계: 미니 피자를 아직 따뜻할 때 냅니다.
