このサルデーニャ風フォカッチャは特別です。生地に水を使わず、やわらかさと味わいは、バジル、にんにく、オイル、粉と一緒に角切りで加える熟したトマトから生まれます。しっとりとして香り豊かな、ふんわりしたフォカッチャに仕上がり、温かくても常温でもおいしく食べられます。
| 平均値 | 1食あたり210 g · 1/6 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,155 kJ276 kcal | 550 kJ131 kcal |
| 脂質 | 5.95 g | 2.83 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.86 g | 0.41 g |
| 炭水化物 | 47.33 g | 22.52 g |
| 糖類 | 6.03 g | 2.87 g |
| 食物繊維 | 3.49 g | 1.66 g |
| たんぱく質 | 8.76 g | 4.17 g |
| 食塩 | 0.61 g | 0.29 g |
1食分：材料の重量を6食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
7件中1件目: 熟したトマトを角切りにして、大きめのボウルに移す。手でちぎったバジル、すりおろしたにんにく、エキストラバージンオリーブオイル30gを加える。
7件中2件目: 薄力粉、再製されたデュラム小麦のセモリナ粉、ドライイーストを加える。混ぜたら塩を加え、やわらかくべたつく生地になるまでさらに混ぜる。
7件中3件目: ボウルにラップをして、約2時間、または生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。
7件中4件目: 30×40cmの長方形の天板に、エキストラバージンオリーブオイルをたっぷり塗る。生地を流し入れ、油を塗った手でやさしく広げて全体に行きわたらせる。
7件中5件目: 指先でフォカッチャ全体に定番のくぼみを作り、さらに1時間発酵させる。
7件中6件目: 焼く前にエキストラバージンオリーブオイルをひと回しかけ、好みでオレガノをふりかける。
7件中7件目: 予熱した180℃のファンオーブンで40〜45分焼く。
グレー表示：未検出検出
要約: ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
