フガゼッタは、玉ねぎ、モッツァレラ、オレガノで味付けした、アルゼンチン料理の伝統的な包み入りフォカッチャです。おいしくて、みんなで楽しむ夕食にぴったりです。
11件中1件目: ボウルに小麦粉、イースト、220gの冷水を入れ、スタンドミキサーを中速で回す。
11件中2件目: 残りの冷水を少しずつ加え（次を加える前に完全に吸わせる）、速度を上げる。
11件中3件目: すべての水を吸ったら塩を加え、吸わせる。
11件中4件目: 10分休ませたら、生地を少し油を塗った台に移し、生地がなめらかでまとまるまで折り込みを行う（約5回）。
11件中5件目: 生地を手前に折り込んで閉じ、ボウルに油を塗ってからラップをかけ、2時間発酵させる。
11件中6件目: 発酵後、生地を取り出し、約80gずつに分けて、2回折り込みをしてそれぞれを閉じる。
11件中7件目: しっかり覆って間隔をあけたまま、40分発酵させる。
| 平均値 | 1食あたり114 g · 1/10 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,177 kJ281 kcal | 1,034 kJ247 kcal |
| 脂質 | 8.57 g | 7.53 g |
| 飽和脂肪酸 | 4.72 g | 4.15 g |
| 炭水化物 | 37.63 g | 33.07 g |
| 糖類 | 1.46 g | 1.28 g |
| 食物繊維 | 2.63 g | 2.31 g |
| たんぱく質 | 14.01 g | 12.31 g |
| 食塩 | 0.57 g | 0.5 g |
1食分：材料の重量を10食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン向けか要確認 · ペスカタリアン向けか要確認 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、乳
11件中8件目: その間に、玉ねぎをスライサーで薄切りにし、たっぷりの水で洗う。
11件中9件目: 各生地玉をクッキングシートを敷いた天板にのせ、指でやさしく押しつぶし、たっぷりの玉ねぎ、塩、オレガノをのせ、水とオイルのブラインを表面にかける。
11件中10件目: オーブン下段で最大火力で約6分焼く（底がこんがりするまで）。
11件中11件目: 取り出してモッツァレラをのせ、中央段に戻し、グリルでさらに6分焼く（オーブンに合わせて調整する）。
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。異常に気づいた場合は、info@foodiecooklab.itまでご連絡ください。
グレー表示：未検出検出
