ミルク入りプチピザ、ボイルハム、モッツァレラ、オレガノ

スタンドミキサーのボウルに小麦粉、イースト、牛乳を入れ、低速で動かす。

常温の水を少しずつ加え、次を加える前に完全に吸わせながら、速度を上げる。

生地が水をすべて吸ったら、塩を加えて吸わせ、その後オリーブオイルを数回に分けて加える。

生地を10分休ませ、その後少し油をぬった台に移す（手にも油をつける）。

4〜5回折りたたみ、手前に寄せるように閉じ、表面に薄く油を塗ったボウルに入れてラップをかけ、3時間発酵させる。

発酵時間が終わったら、生地を8等分し、それぞれ2回折りたたんで丸く閉じる。

十分に覆い、間隔をあけて1時間発酵させ、表面と底に少しセモリナ粉をふる。

それぞれの生地を軽く押してのばし、オーブンシートを敷いた天板にのせる。

味付けしたトマトソースを表面全体に広げ、オリーブオイルを少しかける。

オーブン下段の最大温度で約6分焼く（底面がきつね色になるまで）。

ボイルハム、モッツァレラ、オレガノをのせ、グリルを使ってオーブン中央でさらに6分焼く（お使いのオーブンに合わせて調整する）。

プチピザは熱いうちに提供し、おいしく味わう。