たっぷりの塩湯を沸かし、パッケージに記載された時間に従ってパスタをゆでます。
ソースを準備します。ネギを輪切りにし、オリーブオイルをひと回しかけたフライパンで炒め、塩を加えます。数分後、ひと口大に切ったサーモンを加え、さっと火を通します。
その間にレモンペストを作ります。レモン汁と皮、ナッツ、パルミジャーノ、オリーブオイルをひと回し、塩、こしょうを加えて、なめらかなクリームになるまで攪拌します。
パスタをアルデンテにゆで上げ、ゆで汁を数杯分残して湯切りし、サーモンの入ったフライパンに移して混ぜます。
火を止めてからパスタにレモンペストを加えてよく和えます。必要であれば、クリーミーさを調整するためにゆで汁を数小さじ加えます。
フライパン
ミキサー／ブレンダー
パスタ鍋
こし器
必要に応じて、パスタのゆで汁を加えてソースをよりクリーミーにしてください。
Stati Uniti d'America
| エネルギー (kcal) | 194.36 |
| 炭水化物 (g) | 26.59 |
| うち糖質（g） | 3.55 |
| 脂肪 (g) | 5.07 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.55 |
| タンパク質 (g) | 11.08 |
| 食物繊維 (g) | 2.21 |
| セール | 0.28 |
