すでに切っていなければ、七面鳥胸肉または鶏胸肉を薄切りの細切りにします。
オリーブオイル少量、レモン半個分の果汁、塩、乾燥ローズマリー、お好みで唐辛子で細切り肉をマリネします。少なくとも10〜15分置きます。
パン粉にすりおろしたパルミジャーノとレモンの皮を混ぜて衣を作ります。
細切り肉を衣に入れ、軽く押してしっかり付けます。
焼きます: フライパンに少量のオリーブオイルを入れて両面をきつね色になるまで焼く（片面数分）、または予熱した200°Cのオーブンで約15分、または200°Cのエアフライヤーで10〜12分、外はカリッと中まで火が通るまで焼きます。
熱いうちに盛り付けていただきます。
フライパン
オーブン
エアフライヤー
マリネ用ボウル
衣を付けるための皿
Italia
| エネルギー (kcal) | 153.67 |
| 炭水化物 (g) | 12.44 |
| うち糖質（g） | 0.41 |
| 脂肪 (g) | 3.33 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.49 |
| タンパク質 (g) | 18.98 |
| 食物繊維 (g) | 0.13 |
| セール | 0.16 |
