レモン風味の細切り肉

すでに切っていなければ、七面鳥胸肉または鶏胸肉を薄切りの細切りにします。

オリーブオイル少量、レモン半個分の果汁、塩、乾燥ローズマリー、お好みで唐辛子で細切り肉をマリネします。少なくとも10〜15分置きます。

パン粉にすりおろしたパルミジャーノとレモンの皮を混ぜて衣を作ります。

細切り肉を衣に入れ、軽く押してしっかり付けます。

焼きます: フライパンに少量のオリーブオイルを入れて両面をきつね色になるまで焼く（片面数分）、または予熱した200°Cのオーブンで約15分、または200°Cのエアフライヤーで10〜12分、外はカリッと中まで火が通るまで焼きます。

熱いうちに盛り付けていただきます。