チョコチップ入りのやわらかいブリオッシュ風パンゴッチョーリに、ヌテラを詰めた一品です。ひと口目から特別感のある2.0バージョンです。
| 平均値 | 1食あたり87 g · 1/12 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,082 kJ259 kcal | 1,247 kJ298 kcal |
| 脂質 | 8.74 g | 10.07 g |
| 飽和脂肪酸 | 4.88 g | 5.63 g |
| 炭水化物 | 39.42 g | 45.44 g |
| 糖類 | 10.19 g | 11.75 g |
| 食物繊維 | 1.56 g | 1.8 g |
| たんぱく質 | 6.98 g | 8.05 g |
| 食塩 | 0.07 g | 0.08 g |
1食分：材料の重量を12食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品、ナッツ類
16件中1件目: まず、ぬるい牛乳、砂糖、砕いたイーストを混ぜ、砂糖とイーストが溶けるまで混ぜます。
16件中2件目: 卵を加えて混ぜます。
16件中3件目: バニラ香料と小麦粉を加え、まずスプーンで混ぜ、その後手で混ぜます。
16件中4件目: 生地がまとまり始めたら塩を加えます。
16件中5件目: 数分こねたら、やわらかいバターを加え、手でこねながらなじませます。
16件中6件目: バターが吸収されたら、生地をふきんで覆い、15〜20分休ませます（生地は少し粗くべたつきます）。
16件中7件目: 何回か折りたたんで、ひとつにまとめます。
16件中8件目: 温かく乾いた場所で2時間ほど、2倍以上に膨らむまで発酵させます。
16件中9件目: 生地を取り出し、ガスを抜いて作業台の上で手で広げます。
16件中10件目: チョコチップを加え、折りたたんで混ぜ込み、再びひとまとめにします。
16件中11件目: 生地を40〜50gずつに分け、丸めます。
16件中12件目: マフィン型に入れ、約1時間休ませます。
16件中13件目: パンゴッチョーリに卵と牛乳の混ぜたものを塗ります。
16件中14件目: 170°Cのオーブンを予熱してから約15〜18分焼きます（焼き色がつきすぎる場合は、最後の数分アルミホイルをかぶせます）。
16件中15件目: 焼き上がったらすぐに表面に牛乳を塗り、吸収されたらもう一度塗ってツヤを出します。
16件中16件目: 冷めたら、パンの表面にナイフの先で穴を開け、絞り袋を使ってヌテラを詰めます。
