玉ねぎとスペックを使った、手早くておいしいフォカッチャ。昼食や夕食にぴったり。
玉ねぎを薄切りにして、水にさらして水気を切る。
その間に、水、小麦粉、塩、オイル、イーストで生地を作る。生地がやわらかいのでボウルが必要。
22cmの型2つ、または大きな天板にオーブンシートを敷き、玉ねぎをのせてオリーブオイルを少しかけ、その上に生地をスプーンで落としてならし、さらにオイルをかける。
180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
オーブンから取り出し、フォカッチャを裏返して、モッツァレッラとスペックをのせ、好みに応じて上段で5〜10分焼き色をつける。
密閉容器で最大3日保存する。
スペックは茹でハムやパンチェッタに代えてもよい。完全な食事にするならサラダを添える。
Italia, Campania
| エネルギー（キロカロリー） | 157.19 |
| 炭水化物（グラム） | 28.89 |
| うち糖類（グラム） | 3.81 |
| 脂質（グラム） | 2.79 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.41 |
| たんぱく質（グラム） | 4.62 |
| 食物繊維（グラム） | 1.5 |
| 食塩（グラム） | 0.51 |
