ふわふわの巨大パンケーキ

卵黄と卵白を分ける。

卵黄に砂糖、小麦粉、牛乳を加え、なめらかな生地になるまで混ぜる。

卵白をしっかりとしたメレンゲに泡立てる。

メレンゲをつぶさないよう、下から上へさっくりと混ぜながら卵黄の生地に加える。

軽く油をひいたノンスティックフライパンを温め、ふたをしてパンケーキを焼く。

表面がしっかり固まったら裏返し、火が通るまで焼く。

温かいうちに提供する。好みに応じて、巨大な1枚でも小さめ4枚でも作れる。