牛乳と乳製品を使わない、ふわふわのパン。朝食やおやつにぴったりで、ジャムや塩味の具材ともよく合います。
新鮮なパン酵母を水に溶かす。
ボウルにすべての材料を入れて、べたつく生地にする。表面に薄力粉を大さじ1杯平らに広げ、4時間発酵させる。
発酵後、作業台にさらに粉をふり、生地を2分割して軽く粉をつけながら扱い、やさしく伸ばして好みの形に成形する。
焼く前に、表面にエクストラバージンオリーブオイルを塗る。
予熱したオーブンで190℃の静止加熱で、オーブンによって15〜20分焼く。
ボウル
料理用ブラシ
密閉容器に入れて2〜3日保存する。
乳製品に不耐性のある方にも適しています。
Italia, Emilia Romagna
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| エネルギー（キロカロリー） | 316.08 |
| 炭水化物（グラム） | 54.99 |
| うち糖類（グラム） | 1.24 |
| 脂質（グラム） | 7.46 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 1.19 |
| たんぱく質（グラム） | 9.78 |
| 食物繊維（グラム） | 1.79 |
| 食塩（グラム） | 0.03 |
