ひよこ豆粉を使った、ヴィーガンでグルテンフリーのナゲットのレシピです。簡単に作れて、ナゲット、カツレツ、ミートボール、細切りなどに応用でき、豆類の摂取を増やすための肉の代わりにもなります。
| 平均値 | 1食あたり30 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 456 kJ109 kcal | 1,519 kJ363 kcal |
| 脂質 | 1.47 g | 4.9 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.19 g | 0.63 g |
| 炭水化物 | 16.29 g | 54.3 g |
| 糖類 | 1.11 g | 3.7 g |
| 食物繊維 | 4.14 g | 13.8 g |
| たんぱく質 | 6.54 g | 21.8 g |
| 食塩 | 0 g | 0.01 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
7件中1件目: 鍋で水を沸騰させます。
7件中2件目: 水が沸いたら、エクストラバージンオリーブオイル、塩、パプリカ、そしてひよこ豆粉を一気に加えます。
7件中3件目: 鍋を火にかけたまま、木べらまたは泡立て器で力強く混ぜ、混合物が鍋肌から離れ始めるまで続けます。
7件中4件目: 火から下ろし、少し温かくなるまで置きます。
7件中5件目: 手を湿らせて、好みの形に成形します。ナゲット、カツレツ、ミートボール、細切りなどにできます。
7件中6件目: 熱した油でこんがりするまで揚げるか、オーブン（200℃）で途中で裏返しながら約10〜15分焼きます。揚げない場合は、乾燥しないように生地に油15gを加えてください。
7件中7件目: 温かいうちに、お好みのソースを添えて提供します。
グレー表示：未検出
要約: ニッケルを含む
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
