ひよこ豆粉を使った、ヴィーガンでグルテンフリーのナゲットのレシピです。簡単に作れて、ナゲット、カツレツ、ミートボール、細切りなどに応用でき、豆類の摂取を増やすための肉の代わりにもなります。
鍋で水を沸騰させます。
水が沸いたら、エクストラバージンオリーブオイル、塩、パプリカ、そしてひよこ豆粉を一気に加えます。
鍋を火にかけたまま、木べらまたは泡立て器で力強く混ぜ、混合物が鍋肌から離れ始めるまで続けます。
火から下ろし、少し温かくなるまで置きます。
手を湿らせて、好みの形に成形します。ナゲット、カツレツ、ミートボール、細切りなどにできます。
熱した油でこんがりするまで揚げるか、オーブン（200℃）で途中で裏返しながら約10〜15分焼きます。揚げない場合は、乾燥しないように生地に油15gを加えてください。
温かいうちに、お好みのソースを添えて提供します。
Nabe
Ki bera mata wa hoateki
Ofun mata wa furaiyā (opushon)
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存します。調理後は1〜2か月冷凍できます。
ヴィーガンでグルテンフリーのレシピです。鶏肉とは栄養価が異なります。豆類の摂取を増やすのに最適です。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 363 |
| 炭水化物（グラム） | 54.3 |
| うち糖類（グラム） | 3.7 |
| 脂質（グラム） | 4.9 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.63 |
| たんぱく質（グラム） | 21.8 |
| 食物繊維（グラム） | 13.8 |
| 食塩（グラム） | 0.01 |
