生地にブロッコリーを入れた、簡単で手早いベーグル。野菜の摂取量を増やしつつ好みの具を挟むのに最適。5個分で、ふんわりおいしい。
ゆでたブロッコリー、ギリシャヨーグルト、卵、塩、こしょうを、ミキサーまたはボウルに入れたままハンドブレンダーで一緒に攪拌する。
生地をボウルに移し、小麦粉と塩味用インスタントベーキングパウダーを加える。
最初はスプーンで混ぜ、その後手でこねて、なめらかでやわらかいひとまとまりにする。
ふたまたは布巾をかけて15分休ませる。
生地を5等分する。丸めて少しつぶし、指で中央に穴をあける（焼成中に閉じないよう、十分大きくする）。
ベーグルを天板に並べ、エクストラバージンオリーブオイルを塗り、好みの種を表面にのせる。
予熱した180℃のオーブンで25〜30分焼く。
冷ましてから、密閉容器または食品用袋で保存する。
ミキサーまたはハンドブレンダー
ボウル
オーブン用天板
ふたまたは布巾
密閉容器または食品用袋で保存する
Italia
