たっぷりの塩湯でパスタをゆで、アルデンテになったら湯を切る前にゆで汁を少し取っておく。
メロンを一口大に切り、軽くやわらかくなるまで数分だけフライパンで蒸し煮にする。
メロンをロビオラ、ルッコラ、そして少量のゆで汁と一緒にミキサーにかけ、なめらかなクリーム状にする。
同じフライパンで、生ハムを使う場合はカリッとさせ、粗く崩す。
パスタをでき上がったクリームと和え、崩した生ハムとフレッシュなメロンの角切りを加えてから供する。
ハンドブレンダー
大きなフライパン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1日保存する。おいしく食べるには、生ハムは食べる直前に加えるのがおすすめ。必要であれば、盛り付ける前にゆで汁を大さじ1ほど加えてさっぱりさせる。
簡単で素早く作れる夏のレシピ。生ハムは任意で、完全に省いてベジタリアン版にすることもできる。
Italia
| エネルギー (kcal) | 279.34 |
| 炭水化物 (g) | 39.28 |
| うち糖質（g） | 2.97 |
| 脂肪 (g) | 7.52 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.68 |
| タンパク質 (g) | 13.35 |
| 食物繊維 (g) | 1.63 |
| セール | 0.79 |
