フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
リグーリアの白い料理の名物、トゥルレ。具材を作る。じゃがいもをゆで、熱いうちに潰して刻んだトーマを加える。ペコリーノ、パルミジャーノ、ミントシロップまたはミントを加え、塩こしょうで味を調える。
| 平均値 | 1食あたり309 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 3,310 kJ791 kcal | 1,071 kJ256 kcal |
| 脂質 | 39.92 g | 12.92 g |
| 飽和脂肪酸 | 22.46 g | 7.27 g |
| 炭水化物 | 74.25 g | 24.03 g |
| 糖類 | 1.98 g | 0.64 g |
| 食物繊維 | 3.46 g | 1.12 g |
| たんぱく質 | 35.87 g | 11.61 g |
| 食塩 | 1.48 g | 0.48 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン向けか要確認 · ペスカタリアン向けか要確認 · ラクトースを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品
8件中1件目: 具材を作る。じゃがいもをゆで、熱いうちに潰して刻んだトーマを加える。ペコリーノ、パルミジャーノ、ミントシロップまたはミントを加え、塩こしょうで味を調える。
8件中2件目: 生地を作る。小麦粉で山を作り中央をくぼませ、卵を割り入れる。少しずつ水を加えながらフォークでこね始める。
8件中3件目: 覆って30分休ませる。薄い生地にのばす。
8件中4件目: 直径6〜8cmの円を作り、半分に具を大さじ1杯ほど入れる。
8件中5件目: 半月形に閉じ、フォークでしっかりとじる。
8件中6件目: 沸騰した塩湯で6分ゆでる。
8件中7件目: フライパンでバターを溶かし、トゥルレをやさしくからめる。
8件中8件目: たっぷりのペコリーノ、ミントシロップまたはミント、こしょうを添えて提供する。
