外はカリッと中は柔らかな、燻製スカモルツァがとろけるカボチャのベジタリアン風コルドン・ブルーです。ノンフライヤーでもオーブンでも簡単に作れ、加熱ハムを加えてアレンジすることもできます。
| 平均値 | 1食あたり263 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,323 kJ316 kcal | 504 kJ120 kcal |
| 脂質 | 12.28 g | 4.67 g |
| 飽和脂肪酸 | 6.94 g | 2.64 g |
| 炭水化物 | 33.21 g | 12.64 g |
| 糖類 | 5.31 g | 2.02 g |
| 食物繊維 | 2.2 g | 0.84 g |
| たんぱく質 | 20.35 g | 7.74 g |
| 食塩 | 1.22 g | 0.47 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品
9件中1件目: カボチャの皮と種を取り除き、重ねやすいように薄く、なるべく均一な輪切りにします。
9件中2件目: ボウルに卵を割り入れ、塩とナツメグ少々を加えて、均一になるまで溶きほぐします。
9件中3件目: 硬くなったパンを粗く削り、細かく刻んだローズマリーとガーリックパウダーひとつまみを混ぜ合わせます。
9件中4件目: カボチャの薄切りを一枚ずつ、卵液、香草パン粉の順につけ、両面に衣をしっかりと密着させます。
9件中5件目: 衣をつけた薄切りの半量を台に並べ、その上に燻製スカモルツァをのせ、残りのカボチャで覆います。
9件中6件目: コルドン・ブルーを重ならないようにノンフライヤーのバスケットに並べ、エクストラバージンオリーブオイルを少量回しかけます。
9件中7件目: 190℃で15～18分焼き、途中でやさしく裏返します。カボチャが柔らかくなり、衣がきつね色になるまで加熱します。
9件中8件目: または、200℃に予熱した静的モードのオーブンで25～30分焼きます。薄切りの厚さに応じて焼き加減を確認してください。
9件中9件目: スカモルツァがまだ糸を引き、衣がカリッとしている熱いうちに盛り付けます。
