フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
のレシピ
ナスのマッシュルーム風は、ナポリ料理の夏の定番副菜です。揚げたナスをミニトマトとバジルのソースで仕上げる料理で、肉、ハム、乳製品とよく合います。モッツァレラチーズとの相性も抜群で、パスタのソースとしても使えます。
1食分：材料の重量を5食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
5件中1件目: ナスを洗って水気を拭く。へたと先端を取り除き、角切りにする。ザルに入れ、少量の塩を加えて混ぜ、ナスから水分が出るよう15〜20分置く。
5件中2件目: ピーナッツ油を熱し、ナスがこんがりするまで揚げ、キッチンペーパーの上で油を切る。
5件中3件目: ノンスティックのフライパンで、エキストラバージンオリーブオイル少量でにんにくを炒める。半分に切ったミニトマトを加え、10分煮る。
5件中4件目: ナスを加え、2〜3分さっと炒める。
5件中5件目: 手でちぎったフレッシュバジルを加える。ナスのマッシュルーム風の完成。
要約: ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: ピーナッツ
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり361 g · 1/5 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,816 kJ673 kcal | 780 kJ186 kcal |
| 脂質 | 50.32 g | 13.94 g |
| 飽和脂肪酸 | 7.18 g | 1.99 g |
| 炭水化物 | 15.88 g | 4.4 g |
| 糖類 | 10.47 g | 2.9 g |
| 食物繊維 | 16.68 g | 4.62 g |
| たんぱく質 | 31.8 g | 8.81 g |
| 食塩 | 0.07 g | 0.02 g |
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
