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    オレンジのクグロフ

    MescolaBeneのレシピ

    難易度
    中級
    作り方
    15分
    調理
    35分
    原産地
    イタリア, Calabria
    アレルゲンおよび原材料分析

    説明

    朝起きて、ふんわり香り高く、家の味がするものを食べて朝食をとる以上にいいことはありません。 これは、最も簡単なオレンジのクグロフのレシピです。母のレシピ帳に載っているので、何十年も試されてきました。いつもうまくでき、材料もごく少しで作れます。何が必要かお伝えします。

    材料

    分量
    • 薄力粉300 g
    • ベーキングパウダー8 g
    • ひまわり油100 ml
    • 有機オレンジの皮2 単位
    • オレンジ果汁140 ml
    • 卵3 単位
    • 砂糖200 g

    栄養成分

    274 kcal/1食分 · 154 g

    栄養成分

    274 kcal/1食分 · 154 g
    平均値1食あたり154 g · 1/8100 gあたり
    エネルギー1,146 kJ274 kcal747 kJ178 kcal
    脂質2.36 g1.54 g
    飽和脂肪酸0.77 g0.5 g
    炭水化物58.38 g38.03 g
    糖類32.02 g20.86 g
    食物繊維1.9 g1.24 g
    たんぱく質7.46 g4.86 g
    食塩0.11 g0.07 g

    1食分:材料の重量を8食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。

    • たんぱく質4.86 g · 10%
    • 炭水化物38.03 g · 82%
    • 脂質1.54 g · 8%
    計算:Tuduu

    アレルゲンと分析

    グルテン、卵

    アレルゲンと分析

    グルテン、卵

    アレルゲン EU規則1169/2011

    1. 1グルテン検出
    2. 2甲殻類未検出
    3. 3卵検出
    4. 4魚未検出
    5. 5ピーナッツ未検出
    6. 6大豆未検出
    7. 7牛乳・乳製品未検出

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    作り方

    1. 1

      4件中1件目: 卵と砂糖をひとつまみの塩と一緒に泡立て、明るくふんわりするまで混ぜた。そこにオレンジの皮をすりおろして加えた。

    2. 2

      4件中2件目: オイルとオレンジ果汁を注ぎ、やさしく混ぜた。最後にふるったベーキングパウダーと小麦粉を加えた。

    3. 3

      4件中3件目: なめらかでダマのない生地になるまで混ぜた。次に、あらかじめ油を塗って粉をふった型に生地を移した。

    4. 4

      4件中4件目: 180度で約40分焼き、焼け具合を確認するために竹串テストをした。焼き上がったら粉糖をふりかけた。

    • ビーガン不可
    • ベジタリアン向け
    • ペスカタリアン向け
    • グルテンを含む
    • ラクトースフリー
    • ニッケルなし
    計算:Tuduu
  • 8ナッツ類未検出
  • 9セロリ未検出
  • 10マスタード未検出
  • 11ゴマ未検出
  • 12亜硫酸塩未検出
  • 13ルピナス未検出
  • 14軟体動物未検出
  • グレー表示:未検出検出

    その他の感受性

    未検出
    牛乳 · 豆類 · ナス科 · 香料 · コーヒー · 一粒系小麦 · トマト

    要約: ビーガン不可 · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵

    レシピの原材料をもとに算出:微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。

    計算:Tuduu

    アドバイスと保存方法

    ヒント
    • 生地を作るためのボウル
    • 焼くためのクグロフ型
    保存方法
    しっかりラップしておけば、3日ほどふんわりやわらかいままです(でもそれより先になくなるでしょう)。
    その他の情報
    私はクグロフ型を使いましたが、どんな形のケーキ型でも、パウンドケーキ型でも大丈夫です。

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