フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
子どもから大人まで大好きなミートボールを、定番のトマトソースで仕上げ、フレッシュバジルを加えた一皿。
| 平均値 | 1食あたり140 g · 1/6 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 924 kJ221 kcal | 661 kJ158 kcal |
| 脂質 | 16.47 g | 11.79 g |
| 飽和脂肪酸 | 4.86 g | 3.48 g |
| 炭水化物 | 6.63 g | 4.75 g |
| 糖類 | 2.51 g | 1.8 g |
| 食物繊維 | 1.73 g | 1.24 g |
| たんぱく質 | 10.39 g | 7.44 g |
| 食塩 | 0.41 g | 0.29 g |
1食分：材料の重量を6食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品
11件中1件目: パセリを刻んで取っておく。
11件中2件目: パンの白い部分を小さく切り、50 gの水を入れたボウルに入れてふやかし、しっかり絞る。
11件中3件目: ソーセージの皮を外して、適当な大きさに切る。
11件中4件目: ボウルに牛ひき肉、切ったソーセージ、刻んだパセリ、オレガノ、ナツメグを入れて混ぜる。
11件中5件目: すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、よく絞ったパン、溶き卵を加え、塩とこしょうで味を調える。
11件中6件目: 数分こねて均一な生地にする。
11件中7件目: 1回約20 gずつ取り、湿らせた手で丸めて球状にし、約24個のミートボールを作る。
11件中8件目: フライパンにオイルを少量入れ、強めの火で全体を焼き色がつくまで焼き、フライパンを揺すって崩れないようにする。
11件中9件目: フライパンにトマトピューレを入れ、パックに残った分を50 gの水ですすいで加える。やさしく混ぜる。
11件中10件目: ソースを塩とこしょうで味を調え、バジルの葉を数枚加え、中弱火で約20分ミートボールをソースで煮る。
11件中11件目: 盛り付けて熱いうちに出し、バジルの葉とパンを添える。
