カルチョーフィとボッタルガのフレグラのレシピを紹介します。サルデーニャへまっすぐ連れて行ってくれる、風味豊かな一皿です。
| 平均値 | 1食あたり271 g · 1/2 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,488 kJ356 kcal | 549 kJ131 kcal |
| 脂質 | 3.01 g | 1.11 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.65 g | 0.24 g |
| 炭水化物 | 62.41 g | 23.03 g |
| 糖類 | 6.48 g | 2.39 g |
| 食物繊維 | 10.03 g | 3.7 g |
| たんぱく質 | 15.77 g | 5.82 g |
| 食塩 | 0.24 g | 0.09 g |
1食分：材料の重量を2食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
6件中1件目: アーティチョークは、黒ずまないように手にレモンをこすりつけながら下処理し、レモン汁を入れた水に浸す。
6件中2件目: 外側の固い葉をやわらかい芯が見えるまで取り除き、先端を切り落として茎を3〜4cmに短くし、薄切りにする。
6件中3件目: エキストラバージンオリーブオイルを入れた鍋でにんにくをしんなりさせ、水気を切ったアーティチョークを加え、ふたをして10分煮る。
6件中4件目: フレーグラを加えて混ぜ、熱い野菜ブロスまたは水を少しずつ足しながら加熱を始める。
6件中5件目: フレーグラを約20分、混ぜながら必要に応じてブロスを足し、リゾットのような状態になるまで煮る。
6件中6件目: 皿に熱々のフレーグラを盛り、好みでボラのボッタルガまたはペコリーノを削ってかけて提供する。
グレー表示：未検出検出
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン向けか要確認 · ラクトース要確認 · 検出されたアレルゲン: グルテン、魚、牛乳・乳製品
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
