フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
素朴で風味豊かなパンで、食事に添えたりブルスケッタを作るのに最適です。
| 平均値 | 1食あたり193 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,371 kJ567 kcal | 1,231 kJ294 kcal |
| 脂質 | 3.72 g | 1.93 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.46 g | 0.24 g |
| 炭水化物 | 112.57 g | 58.48 g |
| 糖類 | 4.37 g | 2.27 g |
| 食物繊維 | 17.73 g | 9.21 g |
| たんぱく質 | 20.89 g | 10.85 g |
| 食塩 | 0.12 g | 0.06 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · 検出されたアレルゲン: グルテン
9件中1件目: 容器に、はちみつ小さじ1を入れた400gの水でサワードウ150gを溶かします。
9件中2件目: ライ麦粉400gと全粒粉200gを加えて、よくこねます。
9件中3件目: こね終わり頃に塩を加えます。
9件中4件目: 生地を1時間休ませます。
9件中5件目: 生地を伸ばし、折りたたむ前に浸した種を加えます。
9件中6件目: 30分ごとに3回折りたたみを行い、倍になるまで発酵させます。
9件中7件目: 打ち粉をした台の上で生地を整え、しっかり閉じて食パン型に約2時間入れます。
9件中8件目: オーブンを最大火力で予熱します。
9件中9件目: 約30分焼き、その後ふたを外して220度でさらに20分焼きます。
