フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
グルテンフリーでミルクフリーのとてもやさしいフォカッチャ。パン屋の甘いパンの味を思わせる。
| 平均値 | 1食あたり75 g · 1/8 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 612 kJ146 kcal | 822 kJ196 kcal |
| 脂質 | 1.65 g | 2.22 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.19 g | 0.25 g |
| 炭水化物 | 31.1 g | 41.75 g |
| 糖類 | 12.69 g | 17.04 g |
| 食物繊維 | 1.59 g | 2.14 g |
| たんぱく質 | 2.91 g | 3.9 g |
| 食塩 | 0.41 g | 0.55 g |
1食分：材料の重量を8食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ニッケルを含む
9件中1件目: ボウルにパン用ミックス、手でほぐしたイースト、砂糖、油、メープルシロップ、ひとつまみの細かい塩、水を入れる。
9件中2件目: フック付きの電動ミキサーで5〜7分ほど、または不均一でだま状だった生地がなめらかで均一になるまで混ぜる。
9件中3件目: 型にオーブンシートを敷いて油を塗る。生地を流し入れ、ヘラでやさしくならす。
9件中4件目: 乾燥を防ぐため表面に油を塗り、覆って、消したオーブンの中で1時間半〜2時間発酵させる。
9件中5件目: さくらんぼの種を取る。種抜き器があれば使い、なければ半分に切って種を除く。
9件中6件目: 時間がたったら、生地は発酵しているが倍にはなっていない。表面全体を覆うようにさくらんぼを沈める。
9件中7件目: フォカッチャの表面に砂糖大さじ2をふりかける。
9件中8件目: 予熱したオーブンで200度、約30分焼く。最後の10分はオーブンの下段に置き、最後の数分はグリルを入れる。
9件中9件目: 切る前に冷めるのを待つ。
