のレシピ
このグルテンフリーパンのレシピは、準備が2日間に分かれていて、実作業は数分ずつなので、3時間もまとめて時間が取れないときにぴったり。1日目にこねて、2日目に成形して焼くだけ。
1食分：材料の重量を1食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
8件中1件目: ボウルにグルテンフリーパン用ミックス、ほぐしたイースト、水、塩を入れる。
8件中2件目: フック付きの電動ミキサーで5〜7分混ぜ、やわらかく粘りのある生地にする。
8件中3件目: ヘラで生地をボウルの中央に寄せ、表面全体に油をかけ、ラップをして室温で1時間、またはかなり暑い場合は30分発酵させ、その後24時間冷蔵庫に入れる。
8件中4件目: 翌日、冷蔵庫から出し、ボウルの中で直接生地を4等分に切る。
8件中5件目: 4分の1を取り出し、油を塗った手で発酵をつぶさないように形を整える。やさしく、短時間だけ扱い、形を作るのに必要な時間だけ触る。
8件中6件目: こうしてできたパン生地をオーブンシートを敷いた天板に並べ、表面にしっかり油を塗り、ラップをして室温で40分発酵させる。
8件中7件目: 15分たったらオーブンを200℃に予熱し、中に水を入れた耐熱容器を置く。
要約: ニッケルを含む
グレー表示：未検出
| 平均値 | 1食あたり260 g · 1/1 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,836 kJ678 kcal | 1,091 kJ261 kcal |
| 脂質 | 1.09 g | 0.42 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.1 g | 0.04 g |
| 炭水化物 | 150.41 g | 57.85 g |
| 糖類 | 4.99 g | 1.92 g |
| 食物繊維 | 9.65 g | 3.71 g |
| たんぱく質 | 21.42 g | 8.24 g |
| 食塩 | 6.34 g | 2.44 g |
8件中8件目: 約25〜30分、またはきつね色になるまで焼く。
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
