フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
のレシピ
柔らかく香り高いブリオッシュで、朝食やおやつにぴったりです。ドライフルーツで豊かにしています。
1食分：材料の重量を6食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
19件中1件目: 酵母を室温のリンゴジュースに溶かします。
19件中2件目: バナナをスライスし、レモンジュース大さじ2を振りかけ、フォークでつぶします。
19件中3件目: 酵母を溶かしたリンゴジュースを加えて混ぜます。
19件中4件目: ミキサーのボウルに混合物を注ぎ、卵と砂糖を加えます。
19件中5件目: すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜます。
19件中6件目: 小麦粉を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。最後にバターと塩を加えます。
19件中7件目: 生地がまとまるまで混ぜ合わせます。
少し粘着性がある場合は、上下に小麦粉を振りかけ、布で覆って10〜15分間休ませます。
要約: ビーガン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品、ナッツ類
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり212 g · 1/6 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,725 kJ412 kcal | 816 kJ195 kcal |
| 脂質 | 12.46 g | 5.89 g |
| 飽和脂肪酸 | 4.95 g | 2.34 g |
| 炭水化物 | 66.54 g | 31.46 g |
| 糖類 | 15.27 g | 7.22 g |
| 食物繊維 | 6.89 g | 3.26 g |
| たんぱく質 | 10.98 g | 5.19 g |
| 食塩 | 0.34 g | 0.16 g |
19件中9件目: その後、作業しやすくするためにいくつか折りたたみます。
19件中10件目: 作業台に生地をひっくり返し、小さな長方形に広げます。
19件中11件目: ナイフで切ったドライフルーツを詰めます。
19件中12件目: 本のように折りたたんでボールを作ります。
19件中13件目: オイルを薄く塗ったガラスボウルに移し、蓋をします。
19件中14件目: オーブンの電源を切り、ライトをつけたまま、倍になるまで発酵させます。
19件中15件目: 時間が経ったら、生地を押しつぶし、ローラーでプラムケーキ型と同じサイズの薄い長方形に広げます。
19件中16件目: 自分自身に巻きつけ、軽くオイルを塗った型に置きます。再び倍になるまで発酵させます。
19件中17件目: 最後に、180度に予熱したオーブンで30分間焼きます。
19件中18件目: 最初の15分間は、焼きすぎないようにアルミホイルで表面を覆います。
19件中19件目: 焼き上がったらパンブリオッシュを冷まし、柔らかさを保つために布で覆うか、食品用袋に保存します。
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
