Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Viaggiando Mangiando
Focaccine senza glutine preparate con lievito madre. Impasto morbido e appiccicoso, lievitazione a temperatura ambiente e cottura in forno o in friggitrice ad aria. Ricetta adatta anche a regime low FODMAP; la fibra può essere omessa o sostituita con amido.
Passo 1 di 8: In una ciotola mescola la farina senza glutine, la fibra (o amido), il sale e lo zucchero.
Passo 2 di 8: Sciogli il lievito madre nell’acqua tiepida e unisci all’impasto.
Passo 3 di 8: Aggiungi l’olio extravergine d'oliva e mescola fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
Passo 4 di 8: Copri e lascia lievitare per 4–6 ore a temperatura ambiente o finché l'impasto raddoppia di volume.
Passo 5 di 8: Su carta forno, con le mani unte, forma 4 focaccine rotonde e schiacciale leggermente.
Passo 6 di 8: Spennella le focaccine con olio e aggiungi semi misti a piacere.
Passo 7 di 8: Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 18–20 minuti, fino a doratura.
Passo 8 di 8: Alternativa: in friggitrice ad aria cuoci a 190°C per 10–12 minuti, girando a metà cottura.
In grigio: non rilevati
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
