Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Nelle giornate più fredde (e non solo) questa zuppa riscalderà sicuramente mente e cuore. Fatta con ingredienti semplici e sempre equilibrata di tutti i macronutrienti necessari.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: Iniziamo a pulire il cavolo nero prendendo solo le foglie.
Passo 2 di 9: Dopodiché lo tagliamo, procediamo a dividere anche le patate a cubetti e le carote a rondelle.
Passo 3 di 9: In pentola mettiamo a soffriggere l'olio evo con le carote, il sedano, la cipolla e i sapori.
Passo 4 di 9: Dopodiché aggiungiamo il cavolo nero, le patate, le carote e copriamo con l'acqua.
Passo 5 di 9: Cuociamo con coperchio e dal bollore calcoliamo circa 20 minuti di cottura.
Passo 6 di 9: A questo punto togliamo i sapori, saliamo e aggiungiamo le lenticchie, i ceci, i fagioli.
Passo 7 di 9: Cuociamo ancora per almeno 15/20 minuti e poi aggiungiamo le spezie che più ci piacciono insieme ad un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
Passo 8 di 9: Per renderla ancora più cremosa, prendiamo 1/3 della zuppa e la frulliamo.
Passo 9 di 9: Impiattiamo aggiungendo un bel giro di olio a crudo e due bei crostoni di pane.
In sintesi: Contiene nichel · Allergeni rilevati: Sedano
Contiene nichel: Carote a rondelle, Carota, Concentrato di pomodoro, Cavolo nero già pulito, Cipolla, Ceci precotti, Fagioli borlotti precotti, Lenticchie secche decorticate
In grigio: non rilevatiRilevato
Sedano: Sedano
Legumi: Ceci precotti, Fagioli borlotti precotti, Lenticchie secche decorticate
Solanacee: Concentrato di pomodoro, Patate, Paprika
Pomodoro: Concentrato di pomodoro
| Valori medi | Per porzione253 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2120 kJ507 kcal | 838 kJ200 kcal |
| Grassi | 4,05 g | 1,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,66 g | 0,26 g |
| Carboidrati | 84,25 g | 33,3 g |
| di cui zuccheri | 6,65 g | 2,63 g |
| Fibre | 22,21 g | 8,78 g |
| Proteine | 31,45 g | 12,43 g |
| Sale | 0,13 g | 0,05 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
