Ricetta di Millegrammi
Il ragù napoletano è uno dei piatti più importanti della cucina napoletana, famoso per la sua cottura lenta e il suo sapore ricco e gustoso. Perfetto per condire la pasta o come secondo piatto!
Passo 1 di 3: In una pentola capiente fai imbiondire leggermente la cipolla nell'olio; aggiungi i pezzi di carne e falli rosolare da tutti i lati, quindi sfuma con il vino e fallo evaporare.
Passo 2 di 3: Quando il vino evapora aggiungi la passata di pomodoro, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un pò d'acqua. Regola di sale e aggiungi un pizzico di zucchero. Copri lasciando uno sfiato e cuoci a fiamma bassa per 4 ore.
Passo 3 di 3: Il ragù è pronto. Puoi usarlo per condire la pasta (qualsiasi formato di pasta corta, ziti, penne, paccheri, fusilli), potete preparare la pasta al forno, o il sartù di riso o la lasagna napoletana. La carne sarà il tuo secondo.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Pesce · Allergeni da verificare: Glutine
Non adatto ai vegani: Gallinella di maiale (taglio posteriore vicino allo stinco), Tracchie di maiale (costine di maiale), Salsicce, Muscolo di manzo
Non adatto ai vegetariani: Gallinella di maiale (taglio posteriore vicino allo stinco), Tracchie di maiale (costine di maiale), Salsicce, Muscolo di manzo
Non adatto ai pescetariani: Gallinella di maiale (taglio posteriore vicino allo stinco), Tracchie di maiale (costine di maiale), Salsicce, Muscolo di manzo
Glutine da verificare: Salsicce
Contiene nichel: Passata pomodoro, Concentrato di pomodoro, Cipolla, Vino bianco o rosso
In grigio: non rilevatiRilevatoDa verificare
Glutine: Salsicce
Pesce: Gallinella di maiale (taglio posteriore vicino allo stinco)
Solanacee: Passata pomodoro, Concentrato di pomodoro
Pomodoro: Passata pomodoro, Concentrato di pomodoro
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 608 kJ145 kcal |
| Grassi | 10,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,66 g |
| Carboidrati | 2,91 g |
| di cui zuccheri | 1,53 g |
| Fibre | 0,42 g |
| Proteine | 9,25 g |
| Sale | 0,44 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
