Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di valechecucina
Scopri la torta salata con pasta matta, asparagi e ricotta di pecora: un tripudio di gusto e ingredienti selezionati della tradizione italiana. Provala ora!
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: Prepara la pasta matta unendo la farina, il vino bianco, l'olio d'oliva e il sale in una ciotola. Impasta con le mani fino a ottenere un panetto compatto e appiccicoso.
Passo 2 di 8: Lascia riposare il panetto per almeno 30 minuti, ben coperto con un canovaccio umido.
Passo 3 di 8: Cuoci gli asparagi in padella con uno spicchio d'aglio, olio e sale. Puliscili e taglia via la parte dura, poi cuoci la parte morbida in padella con un po' d'acqua.
Passo 4 di 8: Stendi la pasta matta e utilizzala per rivestire una teglia imburrata. Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta.
Passo 5 di 8: Sbatti insieme la ricotta di pecora, la robiola, il timo, il pepe e un filo di olio per preparare il ripieno.
Passo 6 di 8: Riempi il guscio di pasta matta con il ripieno di ricotta e robiola
Passo 7 di 8: Completa con gli asparagi cotti e una spolverata di parmigiano. Infine, aggiungi un filo d'olio in superficie.
Passo 8 di 8: Cuoci in forno caldo a 180 gradi ventilato per 35-40 minuti, fino a quando la torta salata non sarà ben dorata.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Parmigiano, Robiola
Non adatto ai vegetariani: Parmigiano, Robiola
Non adatto ai pescetariani: Parmigiano, Robiola
Contiene glutine: Farina 00
Contiene lattosio: Ricotta di pecora, Robiola
Contiene nichel: Asparagi, Vino bianco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Latte e derivati: Parmigiano, Ricotta di pecora, Robiola
Latte: Parmigiano, Ricotta di pecora, Robiola
| Valori medi | Per porzione171 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1613 kJ385 kcal | 942 kJ225 kcal |
| Grassi | 12,84 g | 7,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,6 g | 4,44 g |
| Carboidrati | 47,54 g | 27,76 g |
| di cui zuccheri | 3,85 g | 2,25 g |
| Fibre | 1,46 g | 0,85 g |
| Proteine | 16,53 g | 9,65 g |
| Sale | 0,33 g | 0,19 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
