Ricetta di Mariapia - Healthy Food Blogger - Economista Salutista
Contorno fit, low carb e saporito a base di cavolo nero, pronto in circa 10 minuti. Ricco di fibre e vitamine, ideale come contorno leggero e per meal prep.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 7: Scalda l'olio in una padella ampia.
Passo 2 di 7: Aggiungi l'aglio schiacciato e, se desideri, un pizzico di peperoncino; lascia profumare l'olio per circa 30 secondi.
Passo 3 di 7: Aggiungi il cavolo nero (anche se sembra troppo: si sgonfia una volta cotto).
Passo 4 di 7: Mescola e aggiungi 2-3 cucchiai di acqua o brodo per creare vapore e ammorbidirne le foglie.
Passo 5 di 7: Copri con un coperchio per 2-3 minuti.
Passo 6 di 7: Togli il coperchio, alza la fiamma e fai saltare finché il cavolo diventa lucido, morbido ma con qualche punta croccante (ultimi 2 minuti ad alta temperatura).
Passo 7 di 7: Regola di sale e pepe e, se vuoi, aggiungi una spruzzata di succo di limone. Servi caldo.
In sintesi: Nichel da verificare
Nichel da verificare: Cavolo nero (pulito)
In grigio: non rilevati
Solanacee: Peperoncino (facoltativo)
| Valori medi | Per porzione158 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 412 kJ99 kcal | 262 kJ63 kcal |
| Grassi | 5,76 g | 3,66 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,88 g | 0,56 g |
| Carboidrati | 6,8 g | 4,32 g |
| di cui zuccheri | 1,1 g | 0,7 g |
| Fibre | 5,15 g | 3,27 g |
| Proteine | 4,08 g | 2,59 g |
| Sale | 0,03 g | 0,02 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
