Ricetta di
Palline di patate semplici e morbide dentro con una crosticina croccante fuori, perfette per l’aperitivo di Natale. Impasto facile da lavorare, ideale da cuocere in airfryer o in forno.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 7: Lessare le patate in acqua salata fino a quando sono morbide.
Passo 2 di 7: Scolare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea senza grumi.
Passo 3 di 7: Aggiungere alla purea 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 uovo e un pizzicotto di sale; mescolare bene.
Passo 4 di 7: Incorporare 2-3 cucchiai di farina 00 o amido di mais per ottenere un impasto morbido ma lavorabile; se necessario aggiustare la quantità.
Passo 5 di 7: Ungere leggermente le mani e formare delle palline con l’impasto.
Passo 6 di 7: Cuocere: per airfryer impostare 190°C per circa 10 minuti; per forno preriscaldato a 200°C cuocere circa 15 minuti, o fino a quando risultano dorate e con una crosticina.
Passo 7 di 7: Servire calde come aperitivo delle feste.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uovo, Parmigiano grattugiato
Da verificare per i vegetariani: Parmigiano grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Parmigiano grattugiato
Contiene glutine: Farina 00 oppure amido di mais (maizena)
Contiene nichel: Farina 00 oppure amido di mais (maizena)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00 oppure amido di mais (maizena)
Uova: Uovo
Latte e derivati: Parmigiano grattugiato
Latte: Parmigiano grattugiato
Solanacee: Patate medie
| Valori medi | Per porzione108 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 606 kJ145 kcal | 561 kJ134 kcal |
| Grassi | 4,36 g | 4,04 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,39 g | 2,21 g |
| Carboidrati | 20,02 g | 18,54 g |
| di cui zuccheri | 0,41 g | 0,38 g |
| Fibre | 1,2 g | 1,11 g |
| Proteine | 6,92 g | 6,41 g |
| Sale | 0,19 g | 0,18 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
