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  6. Schiacciata di ceci veloce
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MescolaBene
Schiacciata di ceci veloce
Contorni

Schiacciata di ceci veloce

Ricetta di MescolaBene

Difficoltà
Facile
Preparazione
10 min
Cottura
25 min
Origine
Italia, Toscana
Allergeni e analisi degli ingredienti

Descrizione

Una schiacciata salata a base di ceci precotti, semplicissima e veloce da preparare: farina, parmigiano e olio si uniscono ai ceci per ottenere uno snack o un contorno croccante e saporito, perfetto anche per la friggitrice ad aria.

Ingredienti

Porzioni
  • Ceci precotti (ben asciugati)400 g
  • Farina (una tazza)120 g
  • Parmigiano grattugiato2 cucchiai
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
  • Acquaq.b.

Valori nutrizionali

483 kcal a porzione · 136 g

Valori nutrizionali

483 kcal a porzione · 136 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

Allergeni e analisi

Glutine e Latte e derivati

Allergeni e analisi

Glutine e Latte e derivati

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 7: Preriscalda il forno a 180°C (oppure prepara la friggitrice ad aria secondo le istruzioni).

  2. 2

    Passo 2 di 7: In una ciotola unisci la farina, il parmigiano grattugiato, sale e pepe (e eventuali aromi a piacere).

  3. 3

    Passo 3 di 7: Versa poco per volta l'olio e l'acqua, mescolando fino a ottenere una pastella densa ma lavorabile.

  4. 4

    Passo 4 di 7: Aggiungi i ceci ben asciugati e amalgama delicatamente fino a che sono uniformemente distribuiti nell'impasto.

  5. 5

    Passo 5 di 7: Versa l'impasto in una teglia leggermente oliata, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio o una spatola.

  6. 6

    Passo 6 di 7: Cuoci in forno a 180°C per circa 25 minuti, o finché la superficie non risulta dorata e croccante. Se usi la friggitrice ad aria, regola tempo e temperatura in base al modello.

  7. 7

    Passo 7 di 7: Sforna, aggiungi un filo d'olio a crudo e lascia intiepidire prima di tagliare a quadretti o fette e servire.

  • Non adatto ai vegani
  • Da verificare per i vegetariani
  • Da verificare per i pescetariani
  • Contiene glutine
  • Senza lattosio
  • Contiene nichel
Calcolato da Tuduu

In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati

Non adatto ai vegani: Parmigiano grattugiato

Da verificare per i vegetariani: Parmigiano grattugiato

Da verificare per i pescetariani: Parmigiano grattugiato

Contiene glutine: Farina (una tazza)

Contiene nichel: Ceci precotti (ben asciugati)

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineRilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
  6. 6SoiaNon rilevato
  7. 7Latte e derivatiRilevato
  8. 8Frutta a guscioNon rilevato
  9. 9SedanoNon rilevato
  10. 10SenapeNon rilevato
  11. 11SesamoNon rilevato
  12. 12SolfitiNon rilevato
  13. 13LupiniNon rilevato
  14. 14MolluschiNon rilevato

In grigio: non rilevatiRilevato

Glutine: Farina (una tazza)

Latte e derivati: Parmigiano grattugiato

Altre sensibilità

Non rilevati
Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
Rilevati
Latte · Legumi

Latte: Parmigiano grattugiato

Legumi: Ceci precotti (ben asciugati)

Valori mediPer porzione136 g · 1 di 4Per 100 g
Energia2023 kJ483 kcal1487 kJ355 kcal
Grassi6,81 g5,01 g
di cui acidi grassi saturi1,74 g1,28 g
Carboidrati75,78 g55,72 g
di cui zuccheri4,22 g3,1 g
Fibre14,46 g10,63 g
Proteine27,08 g19,91 g
Sale0,11 g0,08 g
  • Proteine19,91 g · 23%
  • Carboidrati55,72 g · 64%
  • Grassi5,01 g · 13%
Calcolato da Tuduu
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Consigli e conservazione

Suggerimenti
  • Teglia da forno
  • Ciotola
  • Spatola o cucchiaio
  • Friggitrice ad aria (opzionale)
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni; riscaldare in forno o in friggitrice ad aria per ritrovare la croccantezza
Altre informazioni
Consigliato raddoppiare la dose dei ceci per una versione ancora più ricca di proteine. Ideale come snack proteico o come accompagnamento per aperitivi.

Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

Calcolato da Tuduu

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