Ricetta di
Piatti a base di legumi e zucca: azuki (fagioli rossi) saltati con cubetti di zucca gialla, aromi e olio extravergine d'oliva. Ricetta semplice, vegetariana e senza glutine.
Passo 1 di 7: Lavate gli azuki e lessateli seguendo le istruzioni della confezione fino a cottura tenera; scolate e tenete da parte.
Passo 2 di 7: Sbucciate la zucca, lavatela e tagliatela a cubetti regolari.
Passo 3 di 7: In una padella ampia versate l'olio extravergine d'oliva e aggiungete la cipolla tritata, il rosmarino, l'alloro, il sedano e il peperoncino.
Passo 4 di 7: Fate stufare la cipolla con un paio di cucchiai d'acqua finché non risulta morbida.
Passo 5 di 7: Aggiungete i cubetti di zucca nella padella, salate leggermente e cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la zucca è cotta e tenera.
Passo 6 di 7: Unite gli azuki già lessati alla zucca e fate insaporire il tutto per qualche minuto sul fuoco, aggiustando di sale se necessario.
Passo 7 di 7: Servite caldo o tiepido, decorando con un rametto di rosmarino se desiderato.
In sintesi: Contiene nichel · Allergeni rilevati: Sedano
Contiene nichel: Cipolla, Acqua (per stufare la cipolla)
In grigio: non rilevatiRilevato
Sedano: Sedano (a piacere)
Solanacee: Peperoncino (a piacere)
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
