Ricetta di
Croccanti fuori e morbide dentro, queste crocchette di ceci e patate sono arricchite da un piacevole sentore di maggiorana. Una ricetta vegetariana, facile da preparare e perfetta per ogni occasione.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: Lessare le patate con la buccia, scolarle e schiacciarle ancora calde con lo schiacciapatate. Lasciare raffreddare.
Passo 2 di 8: Frullare molto bene i ceci cotti in un mixer.
Passo 3 di 8: In una ciotola, mescolare i ceci, le patate e il resto degli ingredienti. Regolare di sale.
Passo 4 di 8: Formare le crocchette con le mani, aiutandosi con un dosagelato per ottenere quantità uniformi.
Passo 5 di 8: Passare le crocchette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, bagnandosi spesso la punta delle dita.
Passo 6 di 8: Disporre le crocchette su una teglia foderata con carta forno e spruzzare con olio.
Passo 7 di 8: Infornare in forno preriscaldato a 180/200°C per circa 20-30 minuti, girando le crocchette a metà cottura.
Passo 8 di 8: Servire le crocchette con la mayo di acqua faba.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uovo sbattuto, Tuorli, Parmigiano
Da verificare per i vegetariani: Parmigiano
Da verificare per i pescetariani: Parmigiano
Contiene glutine: Pangrattato
Contiene nichel: Ceci cotti, Pangrattato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pangrattato
Uova: Uovo sbattuto, Tuorli
Latte e derivati: Parmigiano
Latte: Parmigiano
Legumi: Ceci cotti
Solanacee: Patate
| Valori medi | Per porzione209 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1513 kJ362 kcal | 724 kJ173 kcal |
| Grassi | 8,55 g | 4,09 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,01 g | 1,44 g |
| Carboidrati | 50,64 g | 24,23 g |
| di cui zuccheri | 2,42 g | 1,16 g |
| Fibre | 8,99 g | 4,3 g |
| Proteine | 19,14 g | 9,16 g |
| Sale | 0,1 g | 0,05 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
