Ricetta di
Le patate dolci hasselback sono un contorno goloso e salutare, perfetto per accompagnare i tuoi piatti principali.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 10: Lavare bene le patate eliminando eventuali tracce di terra.
Passo 2 di 10: Farle sbollentare mantenendo la buccia per circa 10 minuti dal bollore.
Passo 3 di 10: Scolare e fare raffreddare.
Passo 4 di 10: Nel frattempo preparare l'intingolo frullando molto bene gli aghi dei rametti di rosmarino con le foglie del rametto di salvia, l'aglio, 1 cucchiaio di succo di limone, una presa di sale, olio e poca acqua quanto basta per ottenere una salsina.
Passo 5 di 10: A questo punto, per fare i classici tagli a fisarmonica, posizionare ogni patata fra i manici di due cucchiai di legno.
Passo 6 di 10: In questo modo la lama del coltello si fermerà all'altezza giusta senza tagliare di netto le fettine.
Passo 7 di 10: Aggiungere un cucchiaino di paprika dolce alla salsina verde e mescolare.
Passo 8 di 10: Spennellare sulle patate, insistendo bene anche tra le fette.
Passo 9 di 10: Infornare a 200 gradi in forno già caldo per circa 40 minuti.
Passo 10 di 10: In accompagnamento preparare una crema montando la ricotta oppure lo yogurt greco insieme ad un cucchiaino di salsina verde tenuta da parte.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Ricotta oppure yogurt greco
Contiene lattosio: Ricotta oppure yogurt greco
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Ricotta oppure yogurt greco
Latte: Ricotta oppure yogurt greco
Solanacee: Patate dolci, Paprika dolce
| Valori medi | Per porzione192 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 657 kJ157 kcal | 343 kJ82 kcal |
| Grassi | 3,41 g | 1,78 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,44 g | 0,75 g |
| Carboidrati | 28,78 g | 15,03 g |
| di cui zuccheri | 11,3 g | 5,9 g |
| Fibre | 4,16 g | 2,17 g |
| Proteine | 3,54 g | 1,85 g |
| Sale | 0,06 g | 0,03 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
